두레요리 꿀팁
- 생활재이야기
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핫케이크가루와 밥솥만 있으면 촉촉하고 보드라운 카스테라를 완성할 수 있는 쑥카스테라를 소개할게요. 해풍쑥가루를 넣은 핫케이크반죽을 밥솥의 찜 기능으로 익히기만 하면 되니 정말 간단해요. 쑥가루가 달걀과 우유의 비린맛을 잡아주는 건 물론, 쑥을 잘 먹지 않는 아이들에게 쑥을 맛볼 수 있게 할 수 있으니 일석이조랍니다. 매일 간식거리를 찾는 아이들을 위해, 첨가물 없이 유정란, 우유를 넣은 영양간식 만들기에 도전해보세요.
★ 재 료 ★
핫케이크가루 200g, 해풍쑥가루 30g, 유정란 2개, 우유 140ml, 버터 조금
★ 조리순서 ★
1. 유리볼에 달걀 2개를 풀고, 거품기로 빠르게 저어 고운 거품이 나도록 한다.
2. 핫케이크가루와 쑥가루를 잘 섞은 뒤, 덩어리지지 않도록 체에 곱게 내린다.
3. 거품 낸 달걀에 우유를 넣은 뒤, 곱게 내린 가루를 넣고 잘 섞는다.
4. 버터를 밥솥 내솥에 골고루 바른 뒤, 반죽을 붓는다.
5. 반죽이 담긴 밥솥 내솥을 바닥에 탕탕 내리쳐 공기를 빼준다.
6. 찜 메뉴를 선택해, 카스테라를 익혀 완성한다.
◈ 요리 - 두레생협 식생활강사 진명희
◈ 출처 - 두레생협연합회
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