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◎특징

1. 북제주군과 신안군 근해에서 잡은 생멸치를 임자도에서 생산된 천일염으로 절여 숙성시켜 만든 멸치액젓입니다.

2. 원재료외에 일체의 첨가물(방부제, 조미료, 색소 등)를 사용하지 않고 만들어 깨끗하고 깊은 맛이 납니다.

3. 맛이 담백하여 김치 담그실 때 외에 국이나 찌개, 조림, 볶음요리 등에 다양하게 이용하실 수 있습니다.

4.알뜰살뜰 기획으로 넉넉한 구성에 부담없는 가격으로 연중 이용이 가능하게끔 상시공급하겠습니다.


◎가공과정: 멸치 어획 -> 국내산 천일염으로 절임 -> 3m탱크에 담아 1년여간 숙성(1차 숙성) -> 숙성된 액을 뽑아 소분 탱크에 보관하며 2차 숙성 및 여과 -> 액 추출 -> 병입 -> 출고

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◎이용방법

- 김치담그기, 겉절이, 찌개류 및 기타음식의 요리시 소금이나 간장대용으로 사용 가능